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“有梅無雪不精神，有雪無詩(shī)俗了人”
11月我出差經(jīng)廣州出發(fā)去北京，因?yàn)樘鞖庠驅(qū)е潞桨嗤睃c(diǎn)，凌晨?jī)牲c(diǎn)多才落地北京，下飛機(jī)的時(shí)候看到滿地冰雪，沒來得及感受北國(guó)冬雪我就被凍得兩腿發(fā)抖。 每年冬天都會(huì)讓人陷入身體的休眠期和思想的活躍期，我們習(xí)慣在冬天總結(jié)，并安排下一年的計(jì)劃，很多人在問我接下來的打算，我想大概一直在突破。突破很難，習(xí)慣和令人相對(duì)滿足的現(xiàn)狀都是阻礙我們突破的點(diǎn)，但我大抵是一個(gè)愛折騰的人，所以我不會(huì)滿足于此。 但我每次希望找到突破前總會(huì)問自己，這件事為什么是我？為什么只有我能干？為什么我就可以成功？盲目不會(huì)出現(xiàn)在我的字典里。 “有梅無雪不精神，有雪無詩(shī)俗了人”，“有雪無詩(shī)”對(duì)我的體感而言大概就是在這寒冷的冬天面對(duì)一片寂靜，北方的冬天確實(shí)給我一種壓抑感。 我在去年這個(gè)時(shí)候?qū)戇^一篇《超級(jí)品類，背后才有超級(jí)企業(yè)》，那是我經(jīng)過三個(gè)月觀察后對(duì)亞洲最大的白羽肉雞企業(yè)圣農(nóng)進(jìn)行了剖析，當(dāng)時(shí)我們分析過為什么白羽肉雞可以稱之為超級(jí)品類？圣農(nóng)為什么可以稱之為超級(jí)企業(yè)？全產(chǎn)業(yè)鏈就是圣農(nóng)最大的標(biāo)簽之一，而全產(chǎn)業(yè)鏈最核心的一步，也是套在中國(guó)白羽肉雞企業(yè)身上最大的枷鎖即為種源問題，實(shí)際上解決了種源問題才是完成超級(jí)企業(yè)進(jìn)化的關(guān)鍵一步。 所以，圣農(nóng)在10年前就開始著手去做種源研究，10年后終于成功解鎖。 就在12月3日，國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種業(yè)管理司正式公告通過由國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定的《畜禽新品種配套系名單》并下發(fā)牌照，圣農(nóng)集團(tuán)旗下的福建圣澤生物科技發(fā)展有限公司自主培育的白羽肉雞新品種——圣澤901入選，獲可正式對(duì)外銷售種源雞的審查牌照。 其實(shí)很多人還是會(huì)有疑問，為什么10年前就要做？為什么做了十年？為什么又是圣農(nóng)做？ 今天我們就以圣農(nóng)為例，探索中國(guó)企業(yè)在實(shí)現(xiàn)自主道路上遇到的困難以及領(lǐng)導(dǎo)品牌如何破局和背后的意義。

傳統(tǒng)的生意模式里，大量的中國(guó)企業(yè)都在做中間的事情，也就是所謂微笑曲線的底部原材料粗加工、代工或者參與產(chǎn)業(yè)鏈條中的一環(huán)。 所以你會(huì)發(fā)現(xiàn)，就算盤子很大，最后獲取的利潤(rùn)卻是有限。也有類似申洲國(guó)際這樣的企業(yè)，雖然在微笑曲線的底部，但是因?yàn)檎莆樟舜罅康募夹g(shù)、資源和規(guī)模優(yōu)勢(shì)，也可以獲得相對(duì)可觀的利潤(rùn)，而品類內(nèi)部，大部分的企業(yè)都活在利潤(rùn)低下的窘境中，隨時(shí)都有可能消失。 如今，中國(guó)的大部分傳統(tǒng)生意都面臨巨大的發(fā)展壓力，要么淘汰，要么進(jìn)化。 養(yǎng)殖行業(yè)也長(zhǎng)期存在這樣的問題。 以養(yǎng)雞行業(yè)為例，我們的雞肉市場(chǎng)以白羽雞以和黃羽雞兩大品種為主，其中白羽雞品種憑借繁殖成本低、生長(zhǎng)速度快的優(yōu)勢(shì)成為第一雞種，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額超過了60%。 然而，在這么大的市場(chǎng)需求和體量下，幾十年來我國(guó)白羽肉雞種源仍然100%依賴進(jìn)口，也就是說，我們吃的一直是“洋雞肉”。 雞肉也能被“卡脖子”是很多人不知道的，國(guó)外巨頭們意識(shí)到白羽肉雞所隱含的商業(yè)價(jià)值，為了封鎖育種機(jī)密，他們?yōu)殡u種創(chuàng)建了龐大紛亂的雜交體系。 我們用四元雜交模型來解釋中國(guó)白羽肉雞育種的困境，如圖，要培育出商品代的白羽雞，就需要4個(gè)層級(jí)的種系，從曾祖代開始，需要純種的A公母、B公母、C公母、D公母雞；而國(guó)外進(jìn)口種雞只提供祖代的A公、B母、C公，D母，最終能培育出白羽肉雞，但沒有純種的曾祖代，繁殖出來的是雜合子，是不能做種用的。



完全依賴進(jìn)口的缺點(diǎn)是顯而易見的。 首先，企業(yè)無法得知進(jìn)口種雞是否攜帶疾病；其次，價(jià)格決定權(quán)在別人手里；最后，也是最關(guān)鍵的問題，企業(yè)不能做計(jì)劃，比如說一個(gè)企業(yè)計(jì)劃養(yǎng)5億只雞，但國(guó)外它不給你那么多的苗，企業(yè)的產(chǎn)能是被控制的。 從而整個(gè)中國(guó)雞肉市場(chǎng)是不穩(wěn)定、不可控的。這就成為了行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的瓶頸，嚴(yán)重威脅國(guó)家肉雞市場(chǎng)安全。 如果不解決這個(gè)卡脖子的難題，繼續(xù)按照這樣的發(fā)展模式，未來中國(guó)的雞肉市場(chǎng)是極其艱難的，甚至被淘汰都是早晚的事。

既然種源引進(jìn)這么困難，我們可以自己繁育嗎？ 可以，但育種工作的難度不亞于搞芯片。 所有人都知道搞芯片很難，這需要一個(gè)很長(zhǎng)周期的投入和堅(jiān)持、隨時(shí)面臨國(guó)外的封鎖和打壓的過程。比如華為，作為國(guó)內(nèi)手機(jī)通訊行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，它不得不做，這某種程度上是自救，也是責(zé)任。 同理，白羽雞種源就類似手機(jī)行業(yè)的芯片，而圣農(nóng)作為中國(guó)最大的白羽雞生產(chǎn)加工企業(yè)，面對(duì)上文那些卡脖子的難題感受更深刻，也更迫切地想要突破這個(gè)瓶頸。 培育出種雞需要什么條件？到底難在哪兒呢？ “它（種源審定）這個(gè)過程需要三個(gè)500天，曾祖代500天，祖代500天，父母代500天，這期間你是一直投資一直投資，9個(gè)億放進(jìn)去一分錢收入沒有。”圣農(nóng)創(chuàng)始人傅光明在一次采訪時(shí)說道。 而種源審定只是整個(gè)育種環(huán)節(jié)的一環(huán)，在種源審定之前還要解決人才、環(huán)境、設(shè)備、資金等一系列問題。 首先是人才。2015年，傅光明正式?jīng)Q定開始研究中國(guó)人自己的白羽雞育種技術(shù)時(shí)，就開始在全中國(guó)篩選人才，但全國(guó)參加美國(guó)企業(yè)舉辦的育種培訓(xùn)的專家只有3個(gè)人，傅光明最終挖來2位。 在辦公室里，兩位專家向傅光明提了五六十條培育種雞要具備的條件，傅光明全部應(yīng)允并只提了一個(gè)條件：這個(gè)雞培育出來和美國(guó)一樣就行了。于是圣農(nóng)開始正式搞育種。 人才有了，還要解決環(huán)境和設(shè)備問題。育種項(xiàng)目從0開始，對(duì)自然隔離條件要求和對(duì)生物安全防疫要求都很高。“我們找了很多地方，把光澤（位于福建省南平市）的山山水水都走了一遍，最后發(fā)現(xiàn)這個(gè)地方還不錯(cuò)，就選在了這里（如今的圣澤生物所在地）。”白羽雞育種專家之一肖凡說道。 相應(yīng)的，設(shè)備采購(gòu)都是全球最先進(jìn)的。 以上這些前前后后砸進(jìn)去的錢超過了11億元。 “我在公司下了個(gè)通知，中國(guó)的特區(qū)在深圳，圣農(nóng)的特區(qū)在源種，要什么給什么，要多少錢給多少錢，只要你需要我就給。”傅光明這樣說道。 人才、設(shè)備、環(huán)境、資金都都到位了，接下來只需要時(shí)間來持續(xù)測(cè)試、比對(duì)、研究。但還是會(huì)有外部力量干預(yù)圣農(nóng)的育種進(jìn)程。 2019年，《人民日?qǐng)?bào)》上一篇文章提到圣農(nóng)集團(tuán)已牽頭開展育種工作。消息立刻傳到美國(guó)企業(yè)，幾天后，他們拿著報(bào)紙來到圣農(nóng)總部，說如果再不停止研發(fā)，就立馬斷供，并要求30分鐘內(nèi)給出答復(fù)。 于是傅光明給公司原種研發(fā)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人和主要技術(shù)人員打了2個(gè)電話，只問了兩個(gè)問題： “現(xiàn)在不從國(guó)外引種，有沒有問題？”
“10年、20年后，不從國(guó)外引種，有沒有問題？” 彼時(shí)圣農(nóng)已經(jīng)培育出自己的11個(gè)品種，主要技術(shù)人員和團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人一致說沒有問題。得到肯定的答案后，傅光明不留任何情面，給他們回了一句：10分鐘內(nèi)離開圣農(nóng)。 在圣農(nóng)成立至今的38年間，前35年都是百分百依賴進(jìn)口，從2019年開始真正靠自己。 “三年時(shí)間到今天，6億雞全部是我們自己的，而且雞產(chǎn)蛋率比原來高，料肉比是歷史上最好，生產(chǎn)速度歷史上最快，這些證明我們完全可以，通過幾年的實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)在我信心滿滿。”傅光明說道。

但還是那句話，超級(jí)品類誕生超級(jí)企業(yè)，超級(jí)企業(yè)也必須帶領(lǐng)著品類完成進(jìn)化，否則超級(jí)企業(yè)和超級(jí)品類都不復(fù)存在。 白羽雞的種源之戰(zhàn)是一個(gè)需要時(shí)間積淀、技術(shù)積淀、資金積淀的歷程，并非一蹴而就的，所以說這件事只能是圣農(nóng)來做。完成這件事是時(shí)代賦予其的一件使命，是超級(jí)企業(yè)責(zé)任感的體現(xiàn)。 自古以來，糧安天下，種為糧先。 去年12月，中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議在北京舉行。“解決好種子和耕地問題”成為明年中國(guó)經(jīng)濟(jì)八大重點(diǎn)任務(wù)之一。 2020年，受新冠肺炎疫情、南方洪澇、東北臺(tái)風(fēng)、草地貪夜蛾等影響，國(guó)家糧食安全話題被屢屢提及。會(huì)議提出，“保障糧食安全，關(guān)鍵在于落實(shí)藏糧于地、藏糧于技戰(zhàn)略。” 因此突破白羽雞種源封鎖的意義是重大的，它讓我們自己掌控雞肉的定價(jià)和供給權(quán)，這樣可以為中國(guó)的雞肉供給市場(chǎng)穩(wěn)定提供保障；它同樣給其他行業(yè)樹立了一個(gè)榜樣，要想突破瓶頸只有潛心鉆研高科技。 傅光明在采訪中說過，三十多年，圣農(nóng)最成功的事情，除了種源的突破，就是打通了把白羽雞完整的產(chǎn)業(yè)鏈，讓養(yǎng)雞行業(yè)從農(nóng)業(yè)到工業(yè)。 按照傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)模式養(yǎng)雞，缺點(diǎn)是明顯的：高投入、高風(fēng)險(xiǎn)、低產(chǎn)出。而圣農(nóng)在發(fā)展中采用自繁、自養(yǎng)、自宰的一體化運(yùn)營(yíng)模式，可以更好地管控肉品質(zhì)量、控制成本，用38年時(shí)間讓養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)逐步形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈和配套的產(chǎn)業(yè)集群。 也正是因?yàn)閾碛腥a(chǎn)業(yè)鏈的保障，圣農(nóng)一直是肯德基、麥當(dāng)勞等快餐巨頭的穩(wěn)定供應(yīng)商。 由農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)工業(yè)不僅提高了生產(chǎn)效率，降低了風(fēng)險(xiǎn)，更重要的是食品安全得到了保障，這也是中國(guó)企業(yè)向著高科技發(fā)展的一個(gè)縮影。 關(guān)于圣農(nóng)未來的發(fā)展，傅光明說：我們的核心不是要高速度，而是要高質(zhì)量，成為一家高科技企業(yè)，繼續(xù)發(fā)展數(shù)字化，企業(yè)需要數(shù)字服務(wù)，數(shù)字需要企業(yè)支持。 如今，圣農(nóng)也提出了自己的“十四五”發(fā)展目標(biāo)，希望到2025年，肉雞出欄量從5億只增長(zhǎng)到10億只，圣農(nóng)將從肉雞養(yǎng)殖加工企業(yè)向食品企業(yè)轉(zhuǎn)型，加快國(guó)產(chǎn)雞苗進(jìn)口替代，5年占據(jù)40%市場(chǎng)份額，同時(shí)，企業(yè)也將做好數(shù)字化和品牌化建設(shè)。 除了雞肉產(chǎn)量和企業(yè)轉(zhuǎn)型的目標(biāo)，圣農(nóng)還有很多方面都在向著高科技方向發(fā)展。 比如說種源，傅光明說要持續(xù)投入，將來有一天可以自己培養(yǎng)自己需要的種源；比如說如何讓消費(fèi)者吃得更營(yíng)養(yǎng)，這里面同樣需要高科技來研究；還有設(shè)備的機(jī)械化、自動(dòng)化，如今在圣農(nóng)的工廠里，大部分流程已經(jīng)被自動(dòng)化取代了。 在高科技的路上，傅光明同樣提到了圣農(nóng)對(duì)于兩碳問題的解決方案。第一是光伏，如今已投入十幾億來做這個(gè)新方向，未來圣農(nóng)整個(gè)養(yǎng)雞殺雞的電都由自己供應(yīng)；第二是再利用，比如雞糞可以用來發(fā)電，也可以轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥種植蔬菜；而宰雞過程中的熱能重新利用可用來殺菌，雞血、雞腸、雞毛也都可以變廢為寶。 在“雙碳”戰(zhàn)略下，圣農(nóng)正在發(fā)展一種廢物利用的科技環(huán)保循環(huán)經(jīng)濟(jì)。 傅光明一輩子專注養(yǎng)雞行業(yè)，做了38年，如今他也找到了合適的接班人，女兒傅芬芳從零將圣農(nóng)的熟食做大，比起父親，她更了解新市場(chǎng)的需求和變化。不過不變的是傳承之心，將一份事業(yè)做到極致的傳承，持續(xù)學(xué)習(xí)迭代技術(shù)的傳承，以及超級(jí)企業(yè)責(zé)任感的傳承。



中國(guó)人骨子里大抵是熱血的、好勝的，所以我們喜歡用成王敗寇來評(píng)價(jià)很多事情，只有勝利了，我們才去探索它的意義和價(jià)值。但很多的成功都是階段的，這些成功都是一次次進(jìn)化的過程。
大抵我們都還在行程中。 圣農(nóng)的種源也只是一個(gè)階段的進(jìn)化，這個(gè)進(jìn)化讓圣農(nóng)完成了自己鏈條里最重要的一環(huán)，未來圣農(nóng)或者說白羽肉雞行業(yè)的故事怎么寫都屬于這個(gè)行業(yè)的思考題，但完成了行業(yè)的核心基建后，余下的故事說起來才更順暢。 我們?cè)诤芏嘈袠I(yè)都已經(jīng)逐漸趕超國(guó)外，但那些行業(yè)要么屬于大基建，各方力量一起努力；要么屬于新行業(yè)，大家都在一個(gè)起跑線，但我認(rèn)為，當(dāng)圣農(nóng)的種源和華為的芯片同樣重要時(shí)，中國(guó)企業(yè)才算是真正的成功。齊頭并進(jìn)，百花齊放，這才是未來中國(guó)企業(yè)真正崛起的基礎(chǔ)！

<end> 編輯：張小松 總編：沈帥波